快手～家常土豆丝鸡蛋饼

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小姨的味道
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天儿忒热，家里还有一个土豆，炒着吃不够数，咋办？烙饼吧，烙土豆丝饼，饭和菜都解决了，再配上一碗绿豆粥，哈哈，简单又美味。

鸡蛋饼的用料

土豆、鸡蛋 根据自家人数饭量自定 胡萝卜、葱末 少许
油、盐、五香粉、鸡粉、面粉 少许

鸡蛋饼的做法

快手～家常土豆丝鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

准备好食材
快手～家常土豆丝鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

土豆用擦板擦丝，如果用刀切也可以，但必须刀功厉害，切丝太粗，饼不容易熟
快手～家常土豆丝鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

同样胡萝卜擦丝（少许点缀，没有也可以），➕葱花、鸡蛋➕少许油➕五香粉➕鸡粉➕盐
快手～家常土豆丝鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

最后加入少许面粉（土豆本身含淀粉，所以不用加太多面），戴上一次性手套，抓匀所有食材
快手～家常土豆丝鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

抓拌均匀后，等待上锅煎
快手～家常土豆丝鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

平底锅加油烧热，改中小火，加入土豆丝糊，用铲子摊平
快手～家常土豆丝鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

一面煎固定再翻另一面，两面换着煎，直到两面金黄，就可以出锅装盘
快手～家常土豆丝鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

好了，色泽金黄，外酥里嫩
快手～家常土豆丝鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

开饭，配上一碗绿豆粥，美！

鸡蛋饼的烹饪技巧

煎的时候一定把火改成中小火，慢慢煎，不然火急，土豆不熟，外表就糊了。 简单易学的土豆丝饼就做好了，喜欢的朋友做完记得交作业，我们一起学习讨论。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 小姨的味道 编写，未经授权不得转载

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