水果蛋糕盒子

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芸淡疯晴
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自己吃没有做得特别好看

蛋糕盒子的用料

淡奶油 100克 糖 10克
红心火龙果 适量 蛋糕盒子小号 1个
蛋糕片：鸡蛋 1个 糖 10克
牛奶 10克 玉米油 10克
低粉 10克 白醋或者柠檬汁 一两滴
香草精 一滴可不用

蛋糕盒子的做法

水果蛋糕盒子的做法图解1

步骤1

先烤蛋糕胚，用一个蛋，把蛋清蛋黄分离，蛋黄里放奶，油用手动打蛋器拌匀
水果蛋糕盒子的做法图解2

步骤2

筛入低粉
水果蛋糕盒子的做法图解3

步骤3

手动打蛋器画z字方法拌匀蛋黄糊，拌好的放一旁备用
水果蛋糕盒子的做法图解4

步骤4

蛋清加入白醋低速打发至有鱼眼时加入糖一次性全部哦
水果蛋糕盒子的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白是湿性发泡，弯钩状态即可（此时烤箱预热140度十分钟，大烤箱160度）
水果蛋糕盒子的做法图解6

步骤6

取三分之一和蛋黄糊翻拌均匀，
水果蛋糕盒子的做法图解7

步骤7

再取三分之一和图6拌好的蛋糕糊一起翻拌均匀
水果蛋糕盒子的做法图解8

步骤8

然后把拌好的糊倒入蛋白盆里继续翻拌均匀，烤盘垫油纸后倒入拌好的蛋糕糊，送入烤箱140度半小时，微微上色就差不多了。
水果蛋糕盒子的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕胚用刀切成和盒子差不多大小的蛋糕片，取一片放进盒子底部
水果蛋糕盒子的做法图解10

步骤10

室内开空调，淡奶油隔冰水冰袋加糖先是低速把糖打化了再转高速打发，出现纹路转低速打，打到能立起直钩就好了，万一打过头了就再加一点点没打发的奶油进去手动打几圈就可以补救回来了。
水果蛋糕盒子的做法图解11

步骤11

打好的淡奶油装入裱花袋，挤在蛋糕片上
水果蛋糕盒子的做法图解12

步骤12

放点火龙果摆好
水果蛋糕盒子的做法图解13

步骤13

再挤一层奶油
水果蛋糕盒子的做法图解14

步骤14

放火龙果，我就这样简单放，好了
水果蛋糕盒子的做法图解15

步骤15

就这样完工

蛋糕盒子的烹饪技巧

很简单吧，可以当早餐吃咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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