黄油曲奇

精品独家

1.1万浏览 108 收藏

life_l

＋关注

黄油曲奇的用料

黄油 40g	低筋粉 73g
糖粉 55g	淡奶油 33g
可以加适量抹茶或者可可粉就是抹茶曲奇或者可可曲奇啦~

黄油曲奇的做法

步骤1

把糖粉筛入无油无水的中碗，加入黄油，等黄油稍微软化一些进行下一步。小提示:等黄油软化的过程可以先把低筋粉筛好备用。

步骤2

软化的黄油用打蛋器搅拌一下与糖粉稍微融合一起，开始打发成以上图片效果

步骤3

分两次加入奶油打发

步骤4

打发成以上图片程度。是黏在碗的，不是可以滑动的。像以下图片这个样子

步骤5

这个过程用硅胶刀搅拌两三下

步骤6

加入低筋粉搅拌，切瓜似搅拌

步骤7

最后用裱花嘴放入裱花袋。裱花嘴看自己喜欢什么样的形状就放哪种裱花嘴。我忘记自己是什么型号的了。

步骤8

装好之后挤出自己喜欢的样子。哈哈哈。注意注意。烤箱需要先180°预热5-10分钟。再放进去烘烤。然后再180°烘烤30分钟左右。自己注意观察。不要烤焦了。每个烤箱的温度都不一样的。想要饼干酥脆，可以烤的差不多的时候拿一个出来吹一下风。冷却之后吃一个。观察中间是否还是软软的。如果还是的话再降低温度下管烘烤五分钟左右吧。看情况自己看看饼干的一个软硬程度进行烘烤。