烤箱版鸡排+鸡米花

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王小跳儿
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最近小弟暑假减脂，好多充满卡路里香气的美食不能吃，嘴巴馋的有点狠了，所以我决定做一次烤箱版免油炸的假炸鸡，哈哈。至于为什么是两种，因为我也是第一次做，想试试两种形状各自的口感。

鸡排的用料

鸡胸 2块 白面包糠 适量
鸡蛋 2个 盐 少许
葱 一根 生姜 半个
蚝油 一勺 生抽 两勺
孜然粉 适量个人口味 白胡椒粉 少许
黑胡椒粉 少许 也可不放 砂糖 少许
淀粉 少许 番茄酱 适量

鸡排的做法

烤箱版鸡排+鸡米花的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗干净，切片（鸡排）或者切小块（鸡米花），把鸡肉扎小孔。后期容易入味
烤箱版鸡排+鸡米花的做法图解2

步骤2

加入葱姜、蚝油、一个蛋清液、生抽、黑白胡椒粉、砂糖、淀粉、孜然粉，把鸡肉一起拌匀。腌制半小时。
烤箱版鸡排+鸡米花的做法图解3

步骤3

剩下的一个鸡蛋和一个蛋黄一起打匀。
烤箱版鸡排+鸡米花的做法图解4

步骤4

将腌制半小时的鸡肉依次放入鸡蛋液中，同时烤箱可以上下火180℃预热二十分钟。这样可以节省点时间
烤箱版鸡排+鸡米花的做法图解5

步骤5

再将沾满鸡蛋液的鸡肉放进面包糠里，包裹面包糠。
烤箱版鸡排+鸡米花的做法图解6

步骤6

小一点的两块鸡胸肉差不多可以放满一个烤盘。
烤箱版鸡排+鸡米花的做法图解7

步骤7

烤箱预热结束后，将烤盘放入中层，上下火180℃烤25分钟。
烤箱版鸡排+鸡米花的做法图解8

步骤8

装盘，加番茄酱，倒上冰凉的零热量零糖可乐，小弟已经合不拢嘴了。

鸡排的烹饪技巧

我个人更喜欢鸡米花，毕竟没有油炸，鸡排切厚会影响那种苏香的口感。 面包糠我买的白色的，用黄颜色的面包糠可能更接近油炸的颜色。哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由 王小跳儿 编写，未经授权不得转载

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