英格兰皇家卫兵造型卡通馒头

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今天这款卡通包是甜口的,肚子里包了巧克力豆,是一款带造型的巧克力馒头哟!

馒头的用料

中筋面粉 100克 脱脂牛奶 60克
葡萄籽油 2克 木糖醇 6克
酵母 1克 巧克力豆 适量
可可粉 适量 紫薯粉 适量

馒头的做法

英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解1

步骤1

材料称重后,将木糖醇、葡萄籽油和酵母倒入脱脂牛奶中,搅拌均匀
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解2

步骤2

将混合液倒入面粉中捣成无干粉状态
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解3

步骤3

10分钟内揉成光滑的面团(面团一定要揉均匀揉光滑,做出来的造型才好看,蒸出来的馒头也才够松软哦)
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解4

步骤4

先分出三个白色面团,每个40克。取一小块白面团加入紫薯粉(最好用红曲粉,方子里原来我用了蔓越莓干,但是最后做完后还是改成了面团,怕蔓越莓干蒸后会掉色化开,就不好看了)再取一小块白面团备用。其余面团加入可可粉,揉匀后取一小块出来备用
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解5

步骤5

白色面团搓圆压扁后加入可可豆,揉圆后,搓成长条(忘记拍照了)
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解6

步骤6

取一点咖啡色面团,擀成薄片,切出上下两个平行的横口
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解7

步骤7

将薄片对折包裹住白色面团,切掉两边多余的咖啡面片(这个是背面也包着咖啡面团,可可味更浓郁,偷懒做法,就是切一个平行口盖在面团上,切掉多余的三面,这样背面就是裸奔的哈,不过这样能提速很多)
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解8

步骤8

包裹好后整下形,做成高帽子
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解9

步骤9

切一条咖啡色长条
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解10

步骤10

刷点水,贴在白色部分,做成帽子的带子
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解11

步骤11

再切一条咖啡色长条(切的略微宽点,我这个切细了,不过最后做完把它换粗了)取一点点面团揉圆,做眼睛(记得刷水增加粘度哦)
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解12

步骤12

取一点点咖啡面团,搓成圆锥形,压扁,做成胡子
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解13

步骤13

粘完胡子后,取一丢丢白色面团,揉圆,做鼻子(刷水哦)
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解14

步骤14

取一丢丢白色面团,揉圆,粘于两侧,做耳朵
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解15

步骤15

全部做完后发酵至1.5倍大小,冷水上锅,水开后计时,蒸10分钟。关火,焖5分钟,揭盖取出晾凉
英格兰皇家卫兵造型卡通馒头#美食新势力#的做法图解16

步骤16

第一次做,不是太完美,希望大家能喜欢

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-28

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