秋葵蒜蓉意面

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意大利面是一种很有嚼劲的面条，这是因为它的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，而这次选用的原装进口欧丽薇兰经典意大利面不仅有着纯正的意式风味，还具有高密度、高蛋白、高筋度等特点，用它制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、且口感好。那么我们在烹饪的时候还有一个小窍门，就是煮面时一定要加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，如果少了这个步骤，面条的风味就会大打折扣！当然，加入盐还也可以让面的质地更加紧实有弹性哦。每个人都有自己最喜欢的品牌，欧丽薇兰就是我认为最好吃的意面，他家面条做的非常专业，面条粗细以型号加以区分，我自己喜欢吃5#面，这个粗细的口感对我来说特别好。现在天气这么热，想吃点清淡的，今天就来和大家来分享这款意式素面，秋葵蒜蓉意面吧。

秋葵蒜蓉意面的用料

欧丽薇兰经典意大利面 150克 秋葵 5根
大蒜 10瓣 盐 3小勺
橄榄油 4勺 黑胡椒粉 1小勺
披萨草 1小勺

秋葵蒜蓉意面的做法

#硬核菜谱制作人#秋葵蒜蓉意面的做法图解1

步骤1

提前准备好所需原料
#硬核菜谱制作人#秋葵蒜蓉意面的做法图解2

步骤2

水沸后放入秋葵，焯30秒后捞出待用
#硬核菜谱制作人#秋葵蒜蓉意面的做法图解3

步骤3

再次烧一锅热水，水沸后放入意大利面
#硬核菜谱制作人#秋葵蒜蓉意面的做法图解4

步骤4

加入一小勺盐，用中火煮10分钟后捞出待用
#硬核菜谱制作人#秋葵蒜蓉意面的做法图解5

步骤5

锅中倒入橄榄油，用小火将蒜末炒香
#硬核菜谱制作人#秋葵蒜蓉意面的做法图解6

步骤6

倒入意大利面炒30秒左右
#硬核菜谱制作人#秋葵蒜蓉意面的做法图解7

步骤7

加入秋葵再次炒30秒
#硬核菜谱制作人#秋葵蒜蓉意面的做法图解8

步骤8

最后加入黑胡椒粉，披萨草和盐进行调味
#硬核菜谱制作人#秋葵蒜蓉意面的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后即可出锅享用

秋葵蒜蓉意面的烹饪技巧

制作意大利面有一个特别需要注意的是，如果想要面条保持Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。如果面团煮的太多，也可拌上橄榄油让它稍微风干后再拿去冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载

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