紫薯馅饼，软糯香甜

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为了宝宝能好好吃饭，辅食总是需要妈妈们多花些心思，简单而又味道不俗的小饼就是这次准备分享给大家的。主要食材选用粗粮紫薯和山药，紫薯除了普通红薯的营养成分外，还富含花青素和硒元素，能够促进宝宝的肠胃蠕动，治疗便秘，还能增强免疫力。而山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纤维物质，不仅能增加饱腹感，还能促进消化吸收，是健脾益肺、补气益精的佳品。适合一岁以上，对鸡蛋不过敏的宝宝

紫薯馅饼的用料

面粉 100克	紫薯（去皮后） 120克
山药 60克	牛奶 30克
鸡蛋 1个	核桃油适量（约20克）

紫薯馅饼的做法

步骤1

紫薯、山药去皮，切小块蒸熟

步骤2

紫薯碾成泥

步骤3

紫薯中加入30克牛奶，拌匀

步骤4

山药碾成泥

步骤5

山药中加入一颗鸡蛋，10克核桃油

步骤6

拌匀

步骤7

加入100克面粉，拌匀

步骤8

和面，分成小剂子

步骤9

小剂子压扁，在放上一些紫薯泥当馅

步骤10

把紫薯馅包好，压成饼状

步骤11

用叉子压两下，做个造型

步骤12

不粘锅中倒入少量油，摇匀

步骤13

把小饼放入锅中，小火煎制

步骤14

小火焖一闷，煎至两面金黄

步骤15

出锅~摆盘，开始吃吧

紫薯馅饼的烹饪技巧

1，如果牛奶或者鸡蛋过敏的话，可以不加这两种，换成水就行，但口感会差一点 2，如果没有核桃油的话，用普通植物油也行，推荐本身味道小的玉米油或葵花籽油，不建议用本身味道重的油，比如花生油、橄榄油或者菜籽油 3，山药建议用铁棍山药，面粉用普通的中筋面粉就行，不需要发酵 4，最后请用小火煎制，不然容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

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