辣卤鸡爪

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辣卤鸡爪的用料

鸡爪 500g 葱 3段
姜 4片 蒜 3～4瓣
干辣椒 少许 香叶 少许
花椒 少许 草果 1颗
桂皮 1个 八角 2个
小茴香 若干 生抽 2勺
老抽 2勺 蚝油 2勺
料酒 2勺

辣卤鸡爪的做法

辣卤鸡爪的做法图解1

步骤1

剪掉指甲，清洗干净。然后锅中烧水加入姜片和料酒，焯水2分钟
辣卤鸡爪的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入大葱，姜片，大蒜，花椒，八角，桂皮，草果，小茴香，干辣椒煸炒出香味，倒入鸡爪，放入少量食盐，生抽，适量白糖，蚝油，老抽
辣卤鸡爪的做法图解3

步骤3

加入一碗清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟
辣卤鸡爪的做法图解4

步骤4

收汁后撒上白芝麻或小葱摆盘

辣卤鸡爪的烹饪技巧

不能吃辣的朋友可以不放干辣椒，超级香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 豆粉5416723995 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 下酒菜 荤菜 晚餐

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