猪肉莲藕锅贴

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深圳扁扁

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锅贴，是我国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜，底面呈深黄色，酥脆，鲜香可口。

猪肉莲藕锅贴的用料

猪肉 400克	莲藕一节
蚝油一勺	酱油一勺
植物油适量	鸡粉少许
清水少许	饺子皮适量
盐少许

猪肉莲藕锅贴的做法

步骤1

猪肉洗净切片。

步骤2

莲藕洗干净削皮切小块。

步骤3

将莲藕和猪肉放入破壁机搅拌杯内，倒入蚝油，酱油，鸡粉，盐，油和少许清水。

步骤4

把搅拌杯放在主机上，盖好盖子，选择点动功能将肉和莲藕搅碎。

步骤5

饺子皮上放入适量肉馅。

步骤6

中间粘上少许清水捏紧。

步骤7

锅里放入适量油，码入锅贴，中小火煎大概一分钟左右。

步骤8

底部金黄后加入一勺清水盖上锅盖煎至水干。

步骤9

开盖将锅贴翻面再加入一勺清水再盖上锅盖煎至水收干即可。

步骤10

装碟开吃。底部金黄煎香。吃的时候可以搭配香醋。

猪肉莲藕锅贴的烹饪技巧

1、内馅全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。 2、全程保持中小火，煎至过程大概用时五分钟左右，中间放两次清水，也可以不翻面。 3、煎的时候也可以放点淀粉水，底部会更加煎脆。
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创建时间:2019-07-31

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分类：主食锅贴煎香咸鲜

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