自制辣白菜

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Emily_lin
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觉得超市里卖的辣白菜很酸，没有家乡做的味道好吃，所以尝试自己来制作

辣白菜的用料

大白菜 1棵 大蒜 1头
生姜 2片 雪梨 半个
苹果 半个 粗辣椒粉 适量
盐 适量 糖 1大勺
糯米粉 3勺 韩式辣椒酱 3勺
凉白开 适量

辣白菜的做法

自制辣白菜的做法图解1

步骤1

大白菜不用洗，先把盐直接撒在白菜叶里，一层一层撒，腌制2小时，其实我腌制了一天，想让白菜多出些水份
自制辣白菜的做法图解2

步骤2

腌制完白菜用清水洗净，拧干，切成块状，备用
自制辣白菜的做法图解3

步骤3

将苹果，梨切成小块，蒜和姜，糯米粉一起放入料理机打碎，记得加水这样打得更细腻一些，然后倒出来放入切好的白菜上，加入韩式辣椒酱和盐，糖，粗辣椒粉拌开，最好调成酱汁可以没过大白菜
自制辣白菜的做法图解4

步骤4

装入无水无油器具，腌制2-3天可以食用，保质期大概2个月，一般一颗白菜我家一个星期就能吃完

辣白菜的烹饪技巧

因为没有防腐剂所以每次不需要做太多量，最好控制在一个星期吃完，这样每次都可以吃新鲜的辣白菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 炒 中国菜 午餐 晚餐

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