无蛋无水酸奶小餐包

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下雨天在家里做个酸奶吐司，无油无蛋液的酸奶小餐包！宝宝们拿到一个接一个。16个超级快就吃完了！

酸奶小餐包的用料

金龙鱼家用原味面包粉 280g 浓稠酸奶 210克
盐 2克 白砂糖 40g
酵母 4g 黄油 30g

酸奶小餐包的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解1

步骤1

足够浓稠的酸奶，非常少量的乳清，所以不需要再加任何的水、鸡蛋液！所以这款酸奶小餐包是无鸡蛋无水版！
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解2

步骤2

加入金龙鱼家用原味面包粉。280克。这是款水分含量超级高的酸奶小餐包！
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解3

步骤3

白砂糖、盐、酵母粉尽量不要挨在一起。揉至扩展，再加入室温软化的黄油。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解4

步骤4

加入软化后的黄油再揉至扩展。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大小！
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解6

步骤6

分割成16份的小面团。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解7

步骤7

ACA大粉，2档35度温度发酵1个小时。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解8

步骤8

取出刷蛋液或者黄油、牛奶液都可以。如果是黄油需要隔水加热液化后刷。再撒上白芝麻！
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，30分钟，大约20分钟的时候可以加盖锡纸。也可以180度，20分钟。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#无蛋无水酸奶小餐包的做法图解10

步骤10

组织很细腻，非常NICE的口感。绵软潮湿。

酸奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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