【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟,这方法管用!

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风靡兰州的洋芋片,在家就能轻松做!巧用香料和辣椒,做一锅油泼辣子,蘸土豆、蘸面筋、蘸海带,麻辣可口,食欲大开!

食材清单

土豆 1个 辣椒粉 20克
花椒粉 10克 孜然粉 10克
10克 少许
白芝麻 适量 小茴香 3克
桂皮 2根 八角 1个
花椒 3克

烹饪步骤

【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟,这方法管用!的做法图解1

步骤1

土豆去皮,切成薄片;
【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟,这方法管用!的做法图解2

步骤2

烧开水,土豆在锅里煮到变色后捞出,浸入凉水,串成串;
【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟,这方法管用!的做法图解3

步骤3

混合调料:辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例装入碗中;
【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟,这方法管用!的做法图解4

步骤4

锅中倒油,开小火,放入小茴香、桂皮、八角、花椒炸出香味,夹出桂皮、八角后,把热油倒进混合好的料中,搅拌均匀;
【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟,这方法管用!的做法图解5

步骤5

把土豆片放入调料中拌匀,撒点葱花点缀即可。

小贴士


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创建时间:2019-08-03 14:58:25

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