【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟，这方法管用！

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风靡兰州的洋芋片，在家就能轻松做！巧用香料和辣椒，做一锅油泼辣子，蘸土豆、蘸面筋、蘸海带，麻辣可口，食欲大开！

辣拌土豆片的用料

土豆 1个 辣椒粉 20克
花椒粉 10克 孜然粉 10克
盐 10克 糖 少许
白芝麻 适量 小茴香 3克
桂皮 2根 八角 1个
花椒 3克

辣拌土豆片的做法

【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟，这方法管用！的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切成薄片；
【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟，这方法管用！的做法图解2

步骤2

烧开水，土豆在锅里煮到变色后捞出，浸入凉水，串成串；
【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟，这方法管用！的做法图解3

步骤3

混合调料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例装入碗中；
【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟，这方法管用！的做法图解4

步骤4

锅中倒油，开小火，放入小茴香、桂皮、八角、花椒炸出香味，夹出桂皮、八角后，把热油倒进混合好的料中，搅拌均匀；
【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟，这方法管用！的做法图解5

步骤5

把土豆片放入调料中拌匀，撒点葱花点缀即可。

辣拌土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

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