网红脏蛋糕
最近这款蛋糕很火!继脏包之后又一款美食甜品!冷藏了之后有冰激凌的口感!比之脏包更加容易制作,也更好吃!那就来看下她的制作过程!可可粉我用的DGF的牌子!味道香口感好!某宝有卖!这个配方是6寸量!8寸为四蛋,配方翻倍!10寸为6蛋,其他材料按鸡蛋个数翻倍!最近发现有同学用大锅煮牛奶,导致牛奶煮干然后蛋黄糊也变干!请用小奶锅煮牛奶液体类!不要用大锅!不要用大锅!不要用大锅!
最近有好多朋友反应面粉倒进去面糊太干,再次强调一下,是液体温度太干了,所以把面粉烫熟了,请确认液体边缘开始微微沸腾了就立刻关火,然后分离蛋黄蛋清,然后搅拌液体乳化再倒入面粉搅拌,温度很重要!
网红脏蛋糕的做法
网红脏蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-04
©本菜谱的做法由 kethy810 编写,未经授权不得转载
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