清热降火的黑豆苗烩粉丝

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黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。

黑豆苗烩粉丝的用料

红薯粉 100克 黑豆苗 250克
鸡蛋 2个 酱油 1勺
蚝油 少许 生姜 4片
大葱白 少量 花椒 10粒
黄豆酱 一勺

黑豆苗烩粉丝的做法

#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解1

步骤1

鸡蛋两枚、粉丝、胡椒、生姜切片、葱白切片
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解2

步骤2

红薯粉提前泡发好
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解3

步骤3

黑豆苗摘去老根，洗净。
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解4

步骤4

鸡蛋打成蛋液
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解5

步骤5

热锅倒入薄油，煎成鸡蛋皮。
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解6

步骤6

剪好的鸡蛋皮切丝，不要切太细。
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解7

步骤7

热锅下葱、姜、黄豆酱、花椒爆香。如果能吃辣可以放入几颗干辣椒皮。
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解8

步骤8

下入黑豆苗翻炒。如果不喜欢黑豆苗苦味的可以提前焯水。
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解9

步骤9

下入粉丝。注意:如果黑豆苗焯水了粉丝也一定也要焯水。如果粉丝没有提前泡软的也要焯一下水，否则不能同步成熟。
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解10

步骤10

加入半碗清水，加入盐适量、蚝油适量、酱油适量。
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解11

步骤11

等汤汁收干加入鸡蛋皮 翻炒几下出锅。
#美食新势力#清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法图解12

步骤12

一盘美味的黑豆苗烩粉丝出锅喽。

黑豆苗烩粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 一禾食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 咸 辣

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