芝麻盐焗鸡|皮脆肉嫩

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芝麻盐焗鸡的用料

童子鸡 1只 蛋清 1个
芝麻酱/花生酱 1大勺 盐焗鸡粉 1大勺
1小勺 食用油 3大勺
芝麻油 1大勺 蒜末 2瓣
芝麻 2小勺 姜黄粉少许

芝麻盐焗鸡的做法

#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡|皮脆肉嫩的做法图解1

步骤1

烤箱提前预热到200度,洗净的鸡撒上盐充分抹匀
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡|皮脆肉嫩的做法图解2

步骤2

再里外涂上花生酱和盐焗鸡粉腌渍入味
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡|皮脆肉嫩的做法图解3

步骤3

放在通风处或烘干机晾凉至7成干
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡|皮脆肉嫩的做法图解4

步骤4

打散一个蛋清,均匀抹在晾干的鸡表面,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱,200度烤30分钟
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡|皮脆肉嫩的做法图解5

步骤5

起一小锅。下入1大勺芝麻油和3大勺食用油,烧至五成热
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡|皮脆肉嫩的做法图解6

步骤6

热油浇在烤好的鸡上,再撒上一把白芝麻或蒜蓉,送入烤箱再烤5分钟,烤至表皮焦脆即可

芝麻盐焗鸡的烹饪技巧

用烘干机风干鸡皮,烘烤时更焦脆;芝麻酱/花生酱需提前加入2大勺热水搅拌顺滑,若想烤出来的更加焦黄,可加少许姜黄粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-07

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