芝麻盐焗鸡｜皮脆肉嫩

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芝麻盐焗鸡的用料

童子鸡 1只 蛋清 1个
芝麻酱/花生酱 1大勺 盐焗鸡粉 1大勺
盐 1小勺 食用油 3大勺
芝麻油 1大勺 蒜末 2瓣
芝麻 2小勺 姜黄粉少许

芝麻盐焗鸡的做法

#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡｜皮脆肉嫩的做法图解1

步骤1

烤箱提前预热到200度，洗净的鸡撒上盐充分抹匀
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡｜皮脆肉嫩的做法图解2

步骤2

再里外涂上花生酱和盐焗鸡粉腌渍入味
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡｜皮脆肉嫩的做法图解3

步骤3

放在通风处或烘干机晾凉至7成干
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡｜皮脆肉嫩的做法图解4

步骤4

打散一个蛋清，均匀抹在晾干的鸡表面，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡｜皮脆肉嫩的做法图解5

步骤5

起一小锅。下入1大勺芝麻油和3大勺食用油，烧至五成热
#硬核菜谱制作人#芝麻盐焗鸡｜皮脆肉嫩的做法图解6

步骤6

热油浇在烤好的鸡上，再撒上一把白芝麻或蒜蓉，送入烤箱再烤5分钟，烤至表皮焦脆即可

芝麻盐焗鸡的烹饪技巧

用烘干机风干鸡皮，烘烤时更焦脆；芝麻酱/花生酱需提前加入2大勺热水搅拌顺滑，若想烤出来的更加焦黄，可加少许姜黄粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 电饭煲 一人食 热菜 荤菜 煎

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