百香捞汁虎虾

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青柠、百香果，是夏天的味道～

百香捞汁虎虾的用料

青红线椒 各6个 葱 1根
大蒜 3瓣 小葱 2颗
姜 适量 生抽，米醋，白糖，蚝油，盐 适量
料酒 2大勺 香菜 1根
青柠 1个 百香果 2个
八角 1颗 花椒 适量
香叶 3片 洋葱 半个
越南虎虾 500g

百香捞汁虎虾的做法

百香捞汁虎虾的做法图解1

步骤1

线椒切圈，洋葱切丝，大蒜切片，小葱、香菜切沫。以上配料，放好备用。

步骤2

虎虾去头，去虾线。锅里加水，加料酒、老姜、八角、香叶、花椒，放虎虾，煮熟后放入事先准备好的冰水（凉白开），待用。

步骤3

另取一个碗，1⃣️放入浸过冰水的熟虾，2⃣️加少量凉白开没过熟虾即可，3⃣️加生抽、米醋、白糖、香油、盐（少量，也可不加）、耗油、蒸鱼豉油、白胡椒、藤椒油、百香果肉、青柠（切片），4⃣️加入第一步备好的配料。放冰箱冷藏室，6-8小时，大功告成！

百香捞汁虎虾的烹饪技巧

虎虾煮好后立刻放入冰水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 无敌小荫 编写，未经授权不得转载

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