百香果玛德琳贝壳蛋糕

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茉兰周周
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玛德琳蛋糕是一款口感浓郁的简单快手小蛋糕，特别是回油以后，绵软香甜，不过也有人吃惯了戚风蛋糕，觉得玛德琳口感粗糙了点。但是相比较难易程度，新手制作玛德琳蛋糕，而且也有漂亮的玛德琳贝壳造型，有趣好吃，也是非常不错的，外出游玩也方便携带，保存时间更长一点。 这次做的百香果口味，有一股浓浓的水果香，更加美味。

百香果玛德琳贝壳蛋糕的用料

无盐黄油 60g 细砂糖 60g
鸡蛋 2个 奶粉 10g
低筋面粉 80g 泡打粉 2g
百香果汁 15-20g

百香果玛德琳贝壳蛋糕的做法

百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

百香果如果是冷冻的先剪4格，解冻
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

新鲜百香果需要挖两个，解冻后用网筛过滤出百香果汁，籽不要。
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

模具刷少许黄油，筛少许低筋粉，多余的粉倒扣模具震出
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

黄油可以微波炉融化或者隔热水融化，融化以后加入细砂糖，糖粉比较好融化
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

一边融化一边搅拌，到黄油和糖变成半透明的粘稠状态
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

逐步分次加入全蛋液，一边加一边搅拌直到搅拌均匀
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

加入过筛好的低筋面粉，奶粉和泡打粉
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

搅拌到面糊顺滑状态。
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

百香果汁倒入面糊中，继续搅拌面糊至均匀
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

面糊放入冰箱冷藏静置1小时，再装入裱花袋，挤入模具中
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

取出面糊，装入裱花袋，挤入模具八分满
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

烘烤上火175度，下火170度，烘烤18-20分钟即可
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

烤好立即取出，震两下震出热气
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

待温热时立即将蛋糕倒出模具中，或者翻面，防止水汽集中在底部。
百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

非常香的百香果玛德琳就做好了，又松软又好吃。

百香果玛德琳贝壳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载

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