川味棒棒鸡

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雨欣欣欣r
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棒棒鸡是四川的一道名菜。都有连锁店。麻辣鲜香。我就非常的爱吃这个棒棒鸡。吃的多了，自己摸索了一下，也差不多会做了。这是一道家庭版的棒棒鸡，非常的简单。

棒棒鸡的用料

鸡大腿 一个 葱姜蒜 少许
红薯粉 一把 八角香叶 少许
花椒 5颗 盐 少许
料酒 一匙 老干妈 二匙
芝麻油 一匙 藤椒油 少许
花椒面 少许 白糖 少许
米醋 半匙 白芝麻 适量

棒棒鸡的做法

#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解1

步骤1

超市买来的鸡大腿。洗干净加料酒。清水，花椒，小葱。八角冷水下锅把它煮的完全熟透。煮鸡腿的汤舀上一碗当高汤。
#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解2

步骤2

提前冻好冰水把这个鸡腿浸泡十分钟这样做那鸡腿的肉质会更紧致细嫩。然后我们把它放凉备用。
#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解3

步骤3

红薯粉提前用温水泡好。宽粉和细粉都可以。
#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解4

步骤4

同样把它煮熟备用。
#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解5

步骤5

准备一个小餐盆。我们倒入刚才煮鸡腿的汤。放入老干妈均匀搅拌。这道菜呢，是需要这个料均完全浸泡这个鸡腿的，但是我们不可能完全用调料。所以我们加一些高汤口感会更加清爽一些。
#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解6

步骤6

然后放入所有的调料均匀搅拌。这个调料呢，根据自己的口味来调。比例也自己掌握。
#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜末，放入煮好的红薯粉。
#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解8

步骤8

再把煮好的鸡腿我们撕成块儿放进去撒上多多的白芝麻。
#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解9

步骤9

放入香菜和葱段儿搅拌均匀。把他沁泡半个小时以上，更加入味哦。
#硬核菜谱制作人#川味棒棒鸡的做法图解10

步骤10

非常有食欲的一道菜

棒棒鸡的烹饪技巧

我们做的这个料汁里面一定要加点高汤。这是棒棒鸡的特色。美味的汤汁包裹的这个鸡肉味道特别的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 雨欣欣欣r 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 主食 甜 午餐

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