黄油桃糯米糍

7.8万浏览 2141 收藏

Soft-妮

＋关注

不知道为什么，南方这边很难见到黄油桃，去到超市或菜场，最多的就是毛桃和红色油桃，今年我妈突然买回来一些黄油桃，金黄色的黄油桃散发着诱人的香气，刚好我又看到了一个芒果糯米糍的视频，于是我灵机一动，为何不做一个黄油桃糯米糍，黄油桃切开后的颜色和质地和芒果蜜汁相似，虽然不如芒果那么甜，但是觉得会比芒果健康！毕竟南方这边不太适合吃很“湿热”（湿气重+上火的意思）的水果。这个由黄油桃“cosplay”的芒果糯米糍，在放进嘴里之前，能以假乱真了！

黄油桃糯米糍的用料

糯米粉 60g	玉米淀粉 10g
水 80g	白砂糖 10g
黄油 8g	黄油桃适量
椰蓉适量

黄油桃糯米糍的做法

步骤1

粉类过筛

步骤2

加入水

步骤3

拌匀

步骤4

加入白砂糖

步骤5

拌匀，稀稠度如图。

步骤6

面糊倒入耐热容器，蒸10分钟左右。

步骤7

用筷子戳进去不会有液体流出就是熟了。

步骤8

取出面团，马上加黄油。

步骤9

用刮刀将面糊与容器分离，并与黄油稍微拌一拌。

步骤10

盖上保鲜膜，放置不烫手再揉面。

步骤11

面团放在案板上，反复揉面，直到黄油被吸收，面团光滑。

步骤12

黄油桃去皮切块备用。

步骤13

将面团分成6份，取一份用手掌压扁，放入一块黄油桃。

步骤14

像包包子一样包好，记得收口要捏紧，不然会爆开。

步骤15

糯米团在椰蓉上滚一滚，完成！

步骤16

成品图

步骤17

成品图

步骤18

成品图

步骤19

关注我的公众号，回复“糯米糍”，获取【视频+图文】菜谱哦！

黄油桃糯米糍的烹饪技巧

1.眼尖的亲应该不难看出这个菜谱很像之前发过的雪米糍，其实真的是同一个菜谱，只是这次多加了砂糖，所以说，举一反三很重要呀，毕竟菜谱太多反而不好学习了，关键是能灵活使用。 2.因为粉的吸水性不太一样，水不要一次加完，可以适当留一些水做后备，视频里面会有比较直观的面糊状态，可以看视频了解。 3.这个糯米糍的内馅可以换成不同的水果，例如芒果，橙子，草莓等软硬适中、又不会湿漉漉的水果。 4.因为是水果馅，糯米外皮也比较容易干燥，所以最好在制作当天吃完！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 Soft-妮编写，未经授权不得转载

Soft-妮

一起来分享给朋友们看看吧：