原味雪糕

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陈米开
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雪糕，又称冰淇淋，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，配料中乳和蛋营养价值很高按照国家标准，它的主要原料是水、乳、蛋。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等；其中的“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。冰淇淋的美好口感主要来自其中的蛋白质和磷脂，香气主要来自乳脂肪，甜味来自于添加的糖，果味、香草味等来自于香精，而各种美丽的颜色都来自于天然色素。经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，是夏天清凉去暑的好食品。

原味雪糕的用料

牛奶 220克 淡奶油 120克
细砂糖 40克 糯米粉 12克

原味雪糕的做法

#美食新势力#原味雪糕的做法图解1

步骤1

小奶锅放电子上去皮称入牛奶白砂糖。
#美食新势力#原味雪糕的做法图解2

步骤2

在称入糯米粉，一起搅拌至无干粉。
#美食新势力#原味雪糕的做法图解3

步骤3

小奶锅放炉上，开小火煮至粘稠变透明（切记要不停地搅拌，人不可离开以免粘锅）煮好的牛奶糊放凉备用。
#美食新势力#原味雪糕的做法图解4

步骤4

称好的淡奶油用打蛋器打至七分发。倒入饭凉的牛奶和一起拌匀。
#美食新势力#原味雪糕的做法图解5

步骤5

想要细腻的口感过筛一遍。
#美食新势力#原味雪糕的做法图解6

步骤6

把过筛好的奶糊倒入模具中，放冰箱冷冻12小时以上。
#美食新势力#原味雪糕的做法图解7

步骤7

清凉可口的雪糕完成。

原味雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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