原味雪糕

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原味雪糕的用料

牛奶 60克 淡奶油 200克
细砂糖 40克 柠檬汁/醋 几滴

原味雪糕的做法

原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解2

步骤2

蛋清分离，将蛋黄放入料理碗中
原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解3

步骤3

加入白糖一起打发，打发至膨胀，白糖完全融化
原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解4

步骤4

奶粉先用温水冲开，大概60ml左右，然后放入锅中煮至微微冒泡
原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解5

步骤5

分次倒入蛋黄，快速的用硅胶铲搅拌均匀
原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解6

步骤6

煮至粘稠的时候就可以关火，装起晾凉备用
原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解7

步骤7

将淡奶油倒入厨师机中，打发膨胀，打发至可以倒挂尖勾
原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊倒入奶油中，搅拌均匀
原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解9

步骤9

倒入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上
原味雪糕#夏天夜宵High起来！#的做法图解10

步骤10

冷冻好的雪糕口感非常细腻，无冰渣，非常好吃哦~

原味雪糕的烹饪技巧

蛋黄加入牛奶之前最好过筛，这样蛋黄会非常细腻，不会有颗粒感。或者煮好蛋黄加牛奶后再过筛也是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 小小Renee 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 一家三口 下午茶 冰品 冰箱

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