原味奶香雪糕

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奶香雪糕的用料

白糖 40g 蛋黄 2个
淡奶油 180g 冷开水 25g

奶香雪糕的做法

原味奶香雪糕的做法图解1

步骤1

准备原材料
原味奶香雪糕的做法图解2

步骤2

取蛋黄2个
原味奶香雪糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入白糖、搅打均匀
原味奶香雪糕的做法图解4

步骤4

加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。或者小火加热搅拌蛋液至浓稠也可以的哦。（加热蛋液时一定要用小火遍加热边搅拌，不然蛋液就变鸡蛋花了~！）
原味奶香雪糕的做法图解5

步骤5

另取一个盆称入180g淡奶油
原味奶香雪糕的做法图解6

步骤6

将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。
原味奶香雪糕的做法图解7

步骤7

待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
原味奶香雪糕的做法图解8

步骤8

然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
原味奶香雪糕的做法图解9

步骤9

最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
原味奶香雪糕的做法图解10

步骤10

然后挖出雪球配上水果吃更加美味。

奶香雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 恰是寒光遇骄阳 编写，未经授权不得转载

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