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番茄猪肝粥
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食谱名：番茄猪肝粥
参考月龄：10个月以上
今天给妈妈们介绍的这道番茄猪肝粥就能很好的帮助宝宝补铁。猪肝中的铁含量高达25mg/100g，而且其中的铁是血红素铁，它的吸收率非常高，番茄中的维生素C不但能帮助铁更好的吸收，酸酸甜甜的口味还能让宝宝胃口大开。
番茄猪肝粥的做法
步骤1
准备食材：番茄1个，丝瓜40克，猪肝20克，小米20克，宝宝粥米20克。
步骤2
番茄划十字，放入开水中浸泡10分钟。 »番茄开水浸泡后，能更好的去皮。
步骤3
番茄去皮、切丁，取重100克。
步骤4
奶锅中水开倒入去皮后的丝瓜，焯水2分钟后捞出。 »丝瓜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
步骤5
丝瓜去瓤。 »丝瓜瓤有很多白色小籽，宝宝不易消化，给宝宝吃的话建议去掉。
步骤6
把丝瓜切成小丁，猪肝切小块。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小。
步骤7
把猪肝放入清水中浸泡30分钟，浸泡出血水。 »猪肝提前浸泡能有效去腥，还可以泡出血水，妈妈们也可以中途多次换水。
步骤8
奶锅中倒入浸泡好的猪肝，放两片姜片去腥和300毫升的清水，煮至水开。 »同款电陶炉开12档。 »猪肝焯水要冷水入锅，可以更好地把“杂质”和血水逼出来。
步骤9
水开后焯水5分钟，捞出用清水冲洗一下。
步骤10
清洗好的猪肝剁碎备用。 »宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定猪肝丁的大小。
步骤11
平底锅中刷一层薄薄的油，倒入番茄丁、丝瓜丁和猪肝，翻炒3分钟。
步骤12
加入80毫升的热水，煮5分钟，盛出备用。
步骤13
宝宝粥米用清水浸泡1小时。 »宝宝粥米浸泡后可以让煮出来的粥更加软糯哦。
步骤14
小米和浸泡好的宝宝粥米倒入奶锅中，加入600毫升清水，煮8分钟。 »这里水要一次性加足，后面加的话会导致水粥分离，影响口感。
步骤15
煮至水开沸腾，转中火8档，再煮15分钟，中途稍稍搅拌一下。 »稍稍搅拌可以防止糊锅。
步骤16
将煮好的猪肝蔬菜汤倒入粥米中，再用中火煮5分钟，煮熟即可。
步骤17
番茄猪肝粥就完成啦！光是看上去就是满满的清爽感，番茄的酸甜加上嫩滑的丝瓜，多吃也不会上火，而且没有猪肝的腥味，如果家里有不喜欢吃猪肝的宝宝，妈妈们就做这个试试吧！番茄猪肝粥的烹饪技巧
●猪肝的腥味比较大，很多妈妈不敢给宝宝吃，但是只要处理好了，猪肝也会非常美味，链接戳这里。
●妈妈们也可以把番茄和丝瓜换成其他宝宝爱吃的食材哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-13
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