泰式酸辣柠檬凤爪

5.4万 浏览 405 收藏
收藏
一日Sinc餐
一日Sinc餐
＋ 关注

闷热的夏天，有多少人和我一样没有胃口？没关系，美食星人马上带来一道清凉开胃菜给你，让你酷暑炎炎，也能胃口大开！

泰式酸辣柠檬凤爪的用料

凤爪 1000g 柠檬 2个
姜 50g 蒜 10瓣
陈醋 150ml 白醋 30ml
生抽 120ml 老抽 10ml
蚝油 1茶匙 香油 1茶匙
黄灯笼 2茶匙 小米辣 5个
自制卤料包 香叶、茴香、花椒、姜片、桂皮、白糖、料酒

泰式酸辣柠檬凤爪的做法

泰式酸辣柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

将买来的凤爪洗净，减去指甲后再洗净。对半剁开，将卤料包一同冷水下锅。
泰式酸辣柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

烹煮过程中，适当搅动一下锅里的凤爪和卤料，水沸后再煮5分钟。煮至凤爪变色（如图），则起锅冷水洗净。
泰式酸辣柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

将煮好的凤爪放入早已准备好的冰水中，如果没有准备冰水，也可以直接凉水冲洗后，放进急冻室15分钟。
泰式酸辣柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

在调料皿中，放入切好的小米辣、姜蒜沫、耗油、生抽、老抽、陈醋、白醋以及柠檬汁。搅拌后冷藏备用。（其中柠檬剩半颗，切片装饰用。其余的全部切片挤出汁水做调味）
泰式酸辣柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

最后取出冰好的凤爪和调料汁混合，搅拌均匀后，放入冰箱再冷藏3小时。您的柠檬凤爪就做好啦！！

泰式酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧

这道菜千万不要用盐哦，咸味已经有蚝油和酱油来提味了。加了盐，味道会有点过，而且失去鲜美哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 一日Sinc餐 编写，未经授权不得转载

泰式酸辣柠檬凤爪的其他做法更多

泰式酸辣柠檬凤爪的全部作品

上传我做的这道菜

泰式酸辣柠檬凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泰式酸辣柠檬凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 泰式酸辣柠檬凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活