啤酒炖鲤鱼

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啤酒炖鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 五花肉 60克
啤酒 1瓶 花椒 1克
大料 2克 葱 10克
姜 1块 冰糖 8粒
干辣椒 6个 老抽 2勺
生抽 2勺 青红椒 各1个
香菜 2克 白醋 1小勺
盐 适量 酱油 3勺
白酒 3勺

啤酒炖鲤鱼的做法

啤酒炖鲤鱼的做法图解1

步骤1

1把鲤鱼洗净，横向切几刀，用盐把身搓一遍，再倒入白酒，姜片腌制半小时，五花肉切片备用。
啤酒炖鲤鱼的做法图解2

步骤2

2锅里放少许油加热，把五花肉放入锅中爆炒，炒出油，放入花，大料干辣椒炒香，放入冰糖炒出浅糖色，再放入葱姜蒜炒出香味。
啤酒炖鲤鱼的做法图解3

步骤3

3烹醋，倒入啤酒一瓶，少许水，放入老抽，生抽，盐适量放。
啤酒炖鲤鱼的做法图解4

步骤4

4放入腌渍好的鱼，中火慢炖，六七分钟后，慢慢将鱼翻身，转小火慢炖10一15分钟。
啤酒炖鲤鱼的做法图解5

步骤5

5关火后鱼不要立即出锅，在原汤中浸十分钟。十分钟后将鱼摆放在盘中，把锅里的汤汁开大火收至浓稠，放入彩椒丝和香菜段，放一点酱油出锅浇淋在鱼上即可完成啦~
啤酒炖鲤鱼的做法图解6

步骤6

6成品

啤酒炖鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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