「酸酸甜甜」椰汁百香果千层糕

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炎炎夏日最爱的一款甜品小吃～ 以前在家时，说想吃什么，妈妈都会给我做好！ 现在离家很远的地方上班，也不能经常回家了，时时会想念妈妈的手艺～ 向妈妈要的制作方法，推荐给大家～

椰汁百香果千层糕的用料

椰浆1罐 400ml 马蹄粉1盒 250g
百香果5个取汁 170g 冰糖 420g
凉白开水 650g

椰汁百香果千层糕的做法

「酸酸甜甜」椰汁百香果千层糕的做法图解1

步骤1

百香果切开，使用勺子掏出果肉
「酸酸甜甜」椰汁百香果千层糕的做法图解2

步骤2

果肉倒入搅拌机搅拌一下，过滤隔渣，取百香果汁
「酸酸甜甜」椰汁百香果千层糕的做法图解3

步骤3

材料分开2份 ①椰浆层混合：椰浆(400ml）、马蹄粉（125g）、凉白开250g、冰糖170g ②百香果层混合: 马蹄粉125g、凉白开400g、百香果汁170g、冰糖250g
「酸酸甜甜」椰汁百香果千层糕的做法图解4

步骤4

⭐️混合备用 ①椰浆层: 锅内加入一汤勺水+170g冰糖煮沸， 趁热倒入提前混合好的的椰汁+马蹄粉浆液中， 搅拌均匀，搅拌至无颗粒，用过滤网过滤一遍。 ②百香果层:同样加水将冰糖煮溶， 倒入混合好的百香果汁+马蹄粉+水的浆液中， 搅拌至无颗粒，用过滤网过滤一遍。
「酸酸甜甜」椰汁百香果千层糕的做法图解5

步骤5

锅里倒水烧开，蒸盘擦干。 用汤勺盛2勺椰浆倒入铺满蒸2-3分钟， 再盛2勺百香果浆蒸2-3分钟， 重复步骤，叠加至最后一层蒸至15分钟即可。

椰汁百香果千层糕的烹饪技巧

蒸熟后放凉再切，放冰箱冷藏口感会更Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 橙子美食日记 编写，未经授权不得转载

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