全麦消化饼干

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芸淡疯晴
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家里囤了几包全麦粉，下午就来烤全麦消化饼干。

饼干的用料

低筋面粉 33克 黄油 33克
全麦面粉 40克 全蛋液 13克
红糖 16克 白砂糖 6克
泡打粉 0.5克 香草精 两滴

饼干的做法

全麦消化饼干的做法图解1

步骤1

先把黄油软化，手指按一下能够轻松陷下去，不能让黄油油水分离哦。常温软化夏天十几分钟就可以啦。
全麦消化饼干的做法图解2

步骤2

电动打蛋器低速打散
全麦消化饼干的做法图解3

步骤3

放白糖，筛入红糖，红糖一定过筛进去，这样就没有结块的。
全麦消化饼干的做法图解4

步骤4

电动打蛋器低速打发至看不见糖的颗粒
全麦消化饼干的做法图解5

步骤5

加入一半的全蛋液，还有香草精，低速打发到完全吸收
全麦消化饼干的做法图解6

步骤6

用硅胶刮刀把边边的往中间刮
全麦消化饼干的做法图解7

步骤7

把剩下的全蛋液倒进来，接着低速打发至完全吸收。
全麦消化饼干的做法图解8

步骤8

筛入低粉和泡打粉，然后倒入全麦粉，我另外还加了一点点黑芝麻
全麦消化饼干的做法图解9

步骤9

用硅胶刮刀翻拌到没有干粉，不要拌太久，容易起筋，烤出来就硬不酥。
全麦消化饼干的做法图解10

步骤10

把拌好的饼干糊放进油纸里，像这样折。
全麦消化饼干的做法图解11

步骤11

然后翻过来，用擀面杖擀平，厚度0.3cm 左右
全麦消化饼干的做法图解12

步骤12

在擀好的饼干皮上用饼干模具压出自己喜欢的花样。模具内壁沾点面粉防粘
全麦消化饼干的做法图解13

步骤13

把压好的饼干胚放在铺了油纸的烤盘，送入烤箱160度15分钟左右。烤箱必须提前预热十分钟左右。
全麦消化饼干的做法图解14

步骤14

烤好了的饼干会有一点点软，但是凉了之后就硬了，如果按着很软就是没熟就得再加时间烤。

饼干的烹饪技巧

吃不了饼干放凉后装进保鲜袋，一个礼拜内吃掉夏天。一次性别做太多，吃完了再做，因为夏天饼干类的吃得还是比较少，吃多了容易上火。方子做出来甜度刚好，喜欢甜的可以加糖，但是别减糖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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