炸牛肉丸子
这道菜是我们这边过年必备的,除此之外还有炸小酥肉、带鱼、红薯、豆腐等,另外还会做白丸,健腐肉(我的菜谱有分享过奥),过年亲戚来家里就会用这些做汤做菜非常好吃~当然做起来也是很辛苦,因为量很大,如果一次做一点也不值得做,因为很耗油哒~一般不要担心做的太多吃不完,因为还可以送亲朋好友哈哈哈,当然,最后要说一句,这些都是出自我爸爸之手,我只是打下手和顺便偷师学艺~
炸牛肉丸子的做法
步骤5
馅儿就拌成如图的样子就好啦,牛肉、红薯粉、3个鸡蛋、香料水,碱混合,这时候需要再放4小勺盐,水的多少就如同活面一样,让馅儿搅拌的比较筋道就好了,不能太多,这样就会稀难以成型。太少,肉丸就会硬一些~炸牛肉丸子的烹饪技巧
买肉的时候要把肉搅碎,如果喜欢吃大一点的肉可以不用特别碎,喜欢口感细腻的可能需要回家自己在剁一下~炸的时候注意油温,小心一点,不要烫到自己呀~不懂的可以留言,我看到会及时回复~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-20
©本菜谱的做法由 旺仔牛奶杨 编写,未经授权不得转载
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