原味蛋糕卷

精品
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小四卷的厚度很适中,是我喜欢的,裹上奶油,真的很美味,就是天气太热,热的不像话

原味蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 40g
细砂糖 40g 牛奶 40g
色拉油 40g 奶油 200g

原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

打蛋盆里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器搅匀
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉走Z字拌匀
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄,(鸡蛋分离,蛋清放入干净的无水无油的容器中)
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打蛋器打发蛋清,糖分3次加入,打发至湿性发泡,就是提起打蛋器出现弯弯的长长的尖角就可以了
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再把剩下的蛋白混合
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

翻拌均匀,打开烤箱180度预热5分钟
原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入模具里,用刮板摸平,轻震出气泡,放入烤箱180度烤20分钟(烤箱温度仅供参考)
原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

奶油打发至8成备用
原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕烤好取出晾凉,切掉边角料,摸上奶油卷起,可以借助擀面棍,卷好放入冰箱冷藏
原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

成品
原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品
原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品

原味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-20 16:30:45

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