豆沙酥粒面包

精品
8.1万 浏览 2359 收藏
收藏
iamyiiamyi
iamyiiamyi iamyiiamyi
＋ 关注

豆沙酥粒面包的用料

面团材料：一个鸡蛋+牛奶 共150g 白砂糖 20g
盐 2g 高筋面粉 260g
酵母 3g 黄油 30g
豆沙 50g 酥粒材料：黄油 10g
糖粉 6g 低筋面粉 16g

豆沙酥粒面包的做法

#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油、豆沙以外，其他材料按序加入和面桶中，揉至光滑面团；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解2

步骤2

加入室温软化好的黄油，继续揉至扩展阶段；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解4

步骤4

发酵时我们来做酥粒，黄油室温软化后加入糖粉和低筋面粉；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解5

步骤5

混合均匀后搓成小粒，放入冷藏备用；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团用手指沾少许面粉，戳一下呈不回缩状态即可；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解7

步骤7

面团取出轻拍排气；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解8

步骤8

用擀面杖把面团擀开，擀成适当大小的长方形；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解9

步骤9

红豆沙用抹刀均匀抹在面团上；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解10

步骤10

面团卷起，捏紧收口，用锯齿刀平均切成六份；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解11

步骤11

切好后放入模具发酵1.5-2倍大；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解12

步骤12

二发结束后另外取少许牛奶刷在面团表面；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解13

步骤13

酥粒撒在面团上；
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解14

步骤14

送入提前预热好的烤箱，170度中下层烘烤25分钟。
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解15

步骤15

成品图
#“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法图解16

步骤16

成品图

豆沙酥粒面包的烹饪技巧

1、配方刚好可以做六个面包； 2、红豆沙可以换成你喜欢的果酱等； 3、做酥粒的时候如果太软可以稍微冷藏一下再搓小； 4、我用的烤箱是ACA北美电器M38AC，温度精准，其他烤箱请自行调节烘烤温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

豆沙酥粒面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆沙酥粒面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #“果”然有道#豆沙酥粒面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #“果”然有道#豆沙酥粒面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活