四川水煮鱼

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重油重辣重口味爱好者

水煮鱼的用料

草鱼 2斤 丝瓜 1根
海鲜菇 适量 蒜头 适量
鱼料包 一包 小葱 适量
姜 适量 料酒 适量

水煮鱼的做法

四川水煮鱼的做法图解1

步骤1

腌鱼 买的好人家的鱼料包，里面会有配套的三包（腌鱼包，煮鱼包，辣椒面），先用腌鱼包将鱼片腌制15-20分钟，其中加入姜，料酒，小葱一起腌制去腥
四川水煮鱼的做法图解2

步骤2

这是剩下的两包鱼料（辣椒面和煮鱼包）
四川水煮鱼的做法图解3

步骤3

备菜 我准备了喜欢的丝瓜，海鲜菇
四川水煮鱼的做法图解4

步骤4

炸鱼骨 将鱼骨部分炸至微黄捞出备用
四川水煮鱼的做法图解5

步骤5

炒菜 将两种菜加入煮鱼包，大蒜，轻微炒香，加水煮
四川水煮鱼的做法图解6

步骤6

煮鱼骨 水沸腾后，先把鱼骨入锅煮5分钟
四川水煮鱼的做法图解7

步骤7

煮鱼片 后加入鱼片煮至变色，口感会比较嫩（前提是熟昂，哈哈）
四川水煮鱼的做法图解8

步骤8

起锅，倒上辣椒面
四川水煮鱼的做法图解9

步骤9

浇上热油即可
四川水煮鱼的做法图解10

步骤10

开吃昂

水煮鱼的烹饪技巧

炸鱼骨要注意不要不要炸太过，否则鱼肉会烂掉，鱼片一定要炸！只炸鱼骨喔 浇油的时候油温一定要够热，然后，一定要稍微多一点油哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 松饼儿 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 中国菜 煮 辣 下酒菜

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