牛肉荠菜馄饨

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Stacy孙小闲儿

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满足爱吃肉又担心发胖的宝宝们

牛肉荠菜馄饨的用料

牛肉馅 280g	荠菜 380g
大葱半根	香油适量
菜籽油适量	蚝油 3-4勺
老抽 2-3勺	酱油 1-2勺
鸡精 1-2勺	糖 1勺
五香粉 1勺	盐 1勺
鸡蛋 2个

牛肉荠菜馄饨的做法

步骤1

肉馅内放入鸡蛋大葱香油菜籽油蚝油生抽酱油五香粉鸡精盐糖

步骤2

牛肉搅拌成泥状粘稠状

步骤3

加入荠菜

步骤4

肉馅和荠菜混合搅上劲儿如图泥状进行最后调味味道觉得淡酌情加蚝油

步骤5

开包

步骤6

方形馄饨皮加馅对折捏住两边沾水捏住

步骤7

白水下锅煮至馄饨浮起来馄炖汤：酱油1勺盐半勺小葱一把香油2-3滴

步骤8

热腾腾的馄饨皮薄大馅馅料鲜美

步骤9

肉馅紧实

牛肉荠菜馄饨的烹饪技巧

划重点：香油和菜籽油的比例是1:1 两种油混合起来的用量是肉馅的1/3 蚝油和生抽的比例差不多也是1:1 酱油是生抽的一半盐一定不要多放如果觉得味道淡可以适当再加些蚝油这样拌出来的馅料吃起来会更鲜 ps：拌馅儿建议用烘培那种硅胶铲比筷子更省时省力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 Stacy孙小闲儿编写，未经授权不得转载

分类：晚餐主食咸煮锅锅具

Stacy孙小闲儿

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