进补最佳单品——枫斗老鸭扁尖汤

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说到我国的饮食习惯，总会提到“鸡、鸭、鱼、肉”四大荤。其中以鸭肉制作的老鸭汤，可是很多食客的心头爱！如果再加上江浙传统的扁尖，滋味鲜到没朋友！今天我们教你在家烹制【枫斗老鸭扁尖汤】，用一碗鲜美暖汤，征服家人的心与胃！

枫斗老鸭扁尖汤的用料

整鸭 1只 枫斗 20克
火腿 80克 扁尖 200克
葱、姜、枸杞、料酒、盐 适量

枫斗老鸭扁尖汤的做法

进补最佳单品——枫斗老鸭扁尖汤的做法图解1

步骤1

枫斗预先用温水泡软，洗净后用刀拍散。姜洗净，去皮切片。葱洗净打成结。
进补最佳单品——枫斗老鸭扁尖汤的做法图解2

步骤2

扁尖浸泡，中途换几次水以去咸味。随后将浸泡完并洗净的扁尖焯水后，切成细长条。
进补最佳单品——枫斗老鸭扁尖汤的做法图解3

步骤3

火腿切片备用。同时将鸭子洗净处理干净焯水后备用。
进补最佳单品——枫斗老鸭扁尖汤的做法图解4

步骤4

用VISIONS Flair系列5.5L烧开水，依次放入整只鸭子，火腿、扁尖、枸杞、姜片、葱结，倒入适量料酒。食材总量不超过锅身的2/3，小火炖煮2-3小时。
进补最佳单品——枫斗老鸭扁尖汤的做法图解5

步骤5

起锅前加入适量盐即可端锅上桌。

枫斗老鸭扁尖汤的烹饪技巧

使用VISIONS Flair系列，整个煲汤过程中无需掀盖，无需补加水。通过透明锅身可随时查看烹饪状况，了解食材炖煮情况。弧形下倾式把手，方便端持，大容量锅体也能轻松端起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 康宁厨房 编写，未经授权不得转载

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