麻薯栗子酥

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做法是蛋黄酥杂花酥的做法～ 刚好家里买了栗子 想了想好像可以用栗子尝试替换咸蛋 喜欢吃蛋黄酥但是不喜欢吃蛋黄的同学可以试试我这个法子!!

麻薯栗子酥的用料

#油皮 8个的量 中粉 75g
黄油 40g 水 20g
糖 13g #油酥 8个的量
低粉 55g 黄油 35g
抹茶粉 4g #麻薯
糯米粉 70g 玉米淀粉 20g
融化的黄油 10g 牛奶 125g
糖 20g #栗子 8个

麻薯栗子酥的做法

麻薯栗子酥的做法图解1

步骤1

首先准备把麻薯部分做好，黄油提前拿出来室温软化
麻薯栗子酥的做法图解2

步骤2

牛奶加糖搅匀后，加入融化的的黄油搅匀
麻薯栗子酥的做法图解3

步骤3

加入糯米粉、玉米淀粉搅匀
麻薯栗子酥的做法图解4

步骤4

大火蒸十分钟，蒸好后拿出来一边放凉备用，然后把栗子也蒸好备用
麻薯栗子酥的做法图解5

步骤5

然后把油皮材料投入面包机，大约30分钟至揉出手套膜，揉好拿出来盖保鲜膜醒30分钟
麻薯栗子酥的做法图解6

步骤6

油酥材料捏揉至混合成团，盖保鲜膜放一边醒发
麻薯栗子酥的做法图解7

步骤7

接下来的时间包8份馅， 拿一份麻薯包住一颗栗子滚圆再拿一份豆沙包住它们搓圆备用（栗子麻薯豆沙加起来大概控制在35g左右一份）盖保鲜膜备用
麻薯栗子酥的做法图解8

步骤8

拿出醒完的油皮油酥，等分成4份滚圆备用
麻薯栗子酥的做法图解9

步骤9

油皮像包汤圆一样包进一个油酥，按扁擀成牛舌状由上往下卷起，卷好盖保鲜膜静置醒发20分钟（图片忘记照了，这是我做蛋黄酥时候的照片）

步骤10

取出之前醒发的卷卷做第二次醒发，再次擀成牛舌状卷好醒发20分钟
麻薯栗子酥的做法图解11

步骤11

取一个二次醒发好的卷卷用刀一分为二，切面朝下压扁，擀开包入之前备好的馅，收口朝下摆进烤盘里
麻薯栗子酥的做法图解12

步骤12

烤箱先预热，然后170度烤30分钟即可出炉!
麻薯栗子酥的做法图解13

步骤13

再包装一下还是不错的嘻嘻

麻薯栗子酥的烹饪技巧

大家擀的时候记得小心一点哦，这次我擀的有点破酥了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

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