小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕

精品
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黄桃季节当然是用新鲜的黄桃做蛋糕最好吃拉,小清新系列的蛋糕。

食材清单

鸡蛋 3个 牛奶 25g
玉米油 25g 低筋粉 35g
细砂糖 25g 淡奶油 400g
细砂糖 40g 黄桃果肉 200g

烹饪步骤

小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

划Z字拌匀
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

放入蛋黄,划Z字拌匀
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入几滴柠檬汁
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清放入冷冻几分钟再打会比较稳定,加入细砂糖打到九分发泡 ,挖一勺蛋白霜加入到蛋黄面糊中,切拌均匀 ,再将面糊倒入蛋白霜中,继续切拌均匀
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱,上火150度下火160度烘烤32分钟
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好取出震出热气,倒扣晾凉,完全冷却后脱模 ,用蛋糕分片器分成2片
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加入细砂糖打发到八分
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕片放在蛋糕底托上
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕片上抹奶油,放好水果
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

再抹一点奶油,盖上蛋糕,堆上奶油开始抹面
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

上面挤上18齿的奶油和圆口的奶油
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

点缀黄桃果肉和葡萄
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

再点缀薄荷叶
小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

清新水果蛋糕就做好了

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-24 20:50:07

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