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芝士韩式炸鸡翅的做法
步骤1
鸡翅改刀，冷水下锅，放入花椒、大料、姜片，两勺料酒，烧开，去血水和腥味。 我每次都喜欢把食材先煮熟，一方面去血水，一方面炸鸡的时候不用考虑里面熟不熟。
步骤2
倒牛奶，炸出的鸡肉嫩嫩的，不喜欢可以不放。
步骤3
量具如图： 左边是家里那种普通勺子 右边的小一些
步骤4
三小勺盐，喜欢咸一点都可以多放两勺 我家油盐轻
步骤5
胡椒粉，两小勺 此外，还放了一小勺十三香，两大勺蚝油。 因为煮鸡翅时候放了料酒，所以我就没有再放了。 怕有腥气，可以再放一大勺料酒。 我老公手机没电了，没有拍下来。 这个不负责任的摄影师，令人头疼...
步骤6
放入葱段和蒜片 然后激动人心的时刻到了，放入冰箱冷藏一晚。 这是我突发奇想要吃鸡翅，所以半夜跑下楼腌制的。
步骤7
第二天早晨。 我的手机拿下楼了。 50g低筋面粉，没有就用普通面粉就好。
步骤8
融合了25g淀粉。 没有就不用。 我这次忘记放蛋液了，正常可以裹完面粉蘸蛋液，炸出来金黄的，但忘记也没关系，不影响。 做饭嘛，随性一点啦^_^
步骤9
裹面
步骤10
放没过鸡翅多一点点的油，烧油。 我不喜欢放很多油，其实少少的也可以炸，但要看锅和火，所以大家可以根据自己家的情况斟酌。 油温这次不能随意了，大概就是下面糊，出泡泡，这时候就可以下鸡翅了。
步骤11
炸鸡翅 开始不要动，让它定型，看住火不要糊，然后再翻面。 这就是提前把鸡翅煮熟的好处，不用担心里面不熟，专注于看裹面炸的程度就好了。
步骤12
铺好生菜吸油 为什么老铺生菜，因为买多了 不铺也可以
步骤13
炸至金黄色就可以了 因为没放蛋液，所以不是金灿灿的，但是不影响口感
步骤14
一大勺韩式辣酱
步骤15
一大勺番茄酱 这一大勺大概10g 喜欢吃辣可以多放些韩式辣酱
步骤16
清水调开
步骤17
锅里放点点油，炒香蒜末
步骤18
放入酱汁，慢慢熬干点水分，变粘稠，开锅就差不多了
步骤19
拿了三只鸡翅进去裹一裹 我老公不吃辣，这三只是我的
步骤20
哒哒，成品
步骤21
将马苏里芝士融化，用微波炉或者隔水加热融化掉就可以。 我家不存在微波炉，所以我不一般用烤箱或者隔水加热。 这个不是马苏里芝士，因为早上拿出来的时候发现坏掉了，哈哈，于是我用干酪片代替了，但我想芝士肯定更好吃。 家里没有芝士，也没关系，不用也可以的。
步骤22
裹一裹，蘸一蘸，美味哦
步骤23
哒哒，明天就开学了，吃完备课。 （＾ν＾） 今天又是元气满满的一天吖，大家加油！芝士韩式炸鸡翅的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-25 · 吉林省
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