莲蓉蛋黄月饼

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豆粉947979
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莲蓉蛋黄月饼的用料

中筋面粉 165g 转化糖浆 110g
花生油 38g 枧水 2.5g
莲蓉馅 500g 咸蛋黄 20个
鸡蛋（刷表面） 1个 生粉（裹粉用） 适量

莲蓉蛋黄月饼的做法

莲蓉蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

将糖浆，蚬水同中筋面粉混合一齐搅拌到圆滑放入冰箱1–2小时。
莲蓉蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

将蛋黄放入烤箱烤10分钟
莲蓉蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

莲蓉分成17g一份
莲蓉蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

莲蓉包裹住蛋黄
莲蓉蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

月饼皮分成15g一份
莲蓉蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

托模
莲蓉蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

烤时喷上水，烤5分钟拿出涂上蛋液，再烤15分钟。
莲蓉蛋黄月饼的做法图解8

步骤8

成品
莲蓉蛋黄月饼的做法图解9

步骤9

成品

莲蓉蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 豆粉947979 编写，未经授权不得转载

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