水光肌南瓜馒头

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馒头看似简单，但要做得完美也不简单，一不留神就会出现皱皮、塌陷、死面等问题。今天教大家动手做出表面光滑，蓬松饱满，恰似水光肌的南瓜馒头，口感超级柔软，不塌陷不变形，加了南瓜泥，金黄香甜，孩子超爱吃！

南瓜馒头的用料

中筋面粉 500g 温水 10g
酵母 4g 植物油 3g
南瓜 250g 细砂糖 20g

南瓜馒头的做法

水光肌南瓜馒头的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：中筋面粉500克、温水10克、酵母4克、植物油3克、南瓜250克、细砂糖20克 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
水光肌南瓜馒头的做法图解2

步骤2

250克南瓜洗净切片，放入鹅妈妈压力锅，上压6分钟蒸熟；
水光肌南瓜馒头的做法图解3

步骤3

蒸好的南瓜用勺子压成细腻的南瓜泥；
水光肌南瓜馒头的做法图解4

步骤4

4克酵母粉和10克温水搅拌均匀至溶解
水光肌南瓜馒头的做法图解5

步骤5

中筋面粉500克，倒入20克白砂糖，倒入酵母水，边倒边搅拌；
水光肌南瓜馒头的做法图解6

步骤6

再倒入南瓜泥；
水光肌南瓜馒头的做法图解7

步骤7

搅拌成絮状，再反复揉透，揉成光滑的南瓜面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟左右；
水光肌南瓜馒头的做法图解8

步骤8

醒发至2倍大，拉开呈蜂窝状表示成功；
水光肌南瓜馒头的做法图解9

步骤9

取出醒好的面团，挤压排气，揉搓均匀；
水光肌南瓜馒头的做法图解10

步骤10

将面团揉成长条，切成等量的小剂子；
水光肌南瓜馒头的做法图解11

步骤11

取1个小剂子，反复揉搓，揉成光滑的圆球状面团；
水光肌南瓜馒头的做法图解12

步骤12

鹅妈妈钛晶锅倒入适量热水，放上蒸架和油纸，盖上锅盖二次醒发10分钟左右，上汽蒸15分钟，关火焖5分钟左右即可；
水光肌南瓜馒头的做法图解13

步骤13

蒸好的南瓜馒头表面光滑，蓬松饱满，外形恰似水光肌；
水光肌南瓜馒头的做法图解14

步骤14

口感超级柔软香甜，家里老人孩子都爱吃！

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 馒头 香酥味 主食 一人食

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