土豆鸡块炖豆角

精品
18.7万 浏览 2805 收藏
收藏
Rare食记
Rare食记 Rare食记
＋ 关注

入秋了，东北院子里的各种豆角都成熟了，这种花皮的豆角在南方很少见，儿子长大了，好吃的东西想着给妈妈带。它更适合炖煮，口感面软，跟土豆，肉一起炖，味道是极好的。也是东北的家常炖菜，每次回东北都会做这道菜，一炖炖一大盘，儿子也特别喜欢，特意从东北带回来给我解馋。

土豆鸡块炖豆角的用料

豆角 300克 中土豆 2个
鸡胸肉 200克 生姜 三片
大蒜 2瓣 青椒 2个
油 适量 盐 适量

土豆鸡块炖豆角的做法

土豆鸡块炖豆角的做法图解1

步骤1

食材先准备妥当，土豆一个去皮切小块，豆角洗净折成小段，鸡胸肉切小块，再切点大蒜，姜片和葱花。
土豆鸡块炖豆角的做法图解2

步骤2

锅内放入适量油，十三香粉，少量的酱油爆香，倒入鸡块、姜片，大蒜一起翻炒均匀上色。
土豆鸡块炖豆角的做法图解3

步骤3

再倒入土豆块和豆角、一起翻拌均匀。这种豆角很抗炖煮，所以跟土豆一起放。
土豆鸡块炖豆角的做法图解4

步骤4

拌匀后加入适量的清水，没过食一半就好，表面均匀撒上适量的盐，不用拌。盖上盖子炖煮至土豆熟透。
土豆鸡块炖豆角的做法图解5

步骤5

土豆熟了，豆角也跟着一起熟了。最后放入适量的青椒，一起拌均匀就可以了。
土豆鸡块炖豆角的做法图解6

步骤6

出锅装盘，土豆豆角的面软，青椒的青脆，吸收了鸡肉的精华，营养又美味。一大盘吃得汤汁都不剩。
土豆鸡块炖豆角的做法图解7

步骤7

成品一
土豆鸡块炖豆角的做法图解8

步骤8

成品二

土豆鸡块炖豆角的烹饪技巧

东北的豆角口感面软，豆子大，水分少适合炖煮，不像南方的豆角水分大口感清脆更适合炒。所以遇到这种豆角直接炖。肉类选自己喜欢的，猪肉、鸡肉、鸭肉、甚至鱼肉都可以。除了土豆，还可以炖茄子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 Rare食记 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 东北菜 荤菜 煮 炒

土豆鸡块炖豆角的其他做法更多

上传我做的这道菜

土豆鸡块炖豆角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆鸡块炖豆角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 土豆鸡块炖豆角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活