双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做

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九月开学第一天,为了庆祝孩子顺利从暑假中跳转到学校上课的模式,打开冰箱,找点食材,做点好吃的等娃放学回家吃。 鸡蛋是平时常用到的食材,这次借用了蒸蛋羹的灵感,加上孩子喜欢吃的酸奶和果干,做了一道健康小零嘴。

酸奶糕的用料

酸奶 100克 鸡蛋 2个
白糖 5克 蛋糕粉 100克
淀粉 5克 蔓越梅干 15克
清水 20克

酸奶糕的做法

双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解1

步骤1

这次用到的是蛋糕粉,酸奶适合用原味的,果干可以选择自己喜欢的,如果是大块果干,可以用剪刀剪碎,也可以用坚果碎
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解2

步骤2

鸡蛋的蛋清和蛋黄,分开
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解3

步骤3

分别在蛋清和蛋白中,加入酸奶
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解4

步骤4

然后分别依次加入蛋糕粉、淀粉、白糖和10克清水
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解5

步骤5

分别用搅拌器打散
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解6

步骤6

倒入刷好油的模具,先倒入蛋白
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解7

步骤7

上锅,大火蒸3分钟
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解8

步骤8

先蒸蛋白,再蒸蛋黄
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解9

步骤9

蒸好的蛋白上撒上蔓越莓小果干
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解10

步骤10

再分别倒入蛋黄液
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解11

步骤11

大火,蒸3分钟
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解12

步骤12

用小刀划成小块
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解13

步骤13

装入碗中,可以放冰箱,稍微冷藏一下,口感更好
双色酸奶糕:孩子的健康零食,在家就能简单做的做法图解14

步骤14

Q弹,酸甜口味的双色酸奶糕就做好咯

酸奶糕的烹饪技巧


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创建时间:2019-09-02

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