双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做

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九月开学第一天，为了庆祝孩子顺利从暑假中跳转到学校上课的模式，打开冰箱，找点食材，做点好吃的等娃放学回家吃。 鸡蛋是平时常用到的食材，这次借用了蒸蛋羹的灵感，加上孩子喜欢吃的酸奶和果干，做了一道健康小零嘴。

酸奶糕的用料

酸奶 100克 鸡蛋 2个
白糖 5克 蛋糕粉 100克
淀粉 5克 蔓越梅干 15克
清水 20克

酸奶糕的做法

双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解1

步骤1

这次用到的是蛋糕粉，酸奶适合用原味的，果干可以选择自己喜欢的，如果是大块果干，可以用剪刀剪碎，也可以用坚果碎
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解2

步骤2

鸡蛋的蛋清和蛋黄，分开
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解3

步骤3

分别在蛋清和蛋白中，加入酸奶
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解4

步骤4

然后分别依次加入蛋糕粉、淀粉、白糖和10克清水
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解5

步骤5

分别用搅拌器打散
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解6

步骤6

倒入刷好油的模具，先倒入蛋白
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解7

步骤7

上锅，大火蒸3分钟
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解8

步骤8

先蒸蛋白，再蒸蛋黄
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解9

步骤9

蒸好的蛋白上撒上蔓越莓小果干
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解10

步骤10

再分别倒入蛋黄液
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解11

步骤11

大火，蒸3分钟
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解12

步骤12

用小刀划成小块
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解13

步骤13

装入碗中，可以放冰箱，稍微冷藏一下，口感更好
双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法图解14

步骤14

Q弹，酸甜口味的双色酸奶糕就做好咯

酸奶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 冬冬的厨房哟 编写，未经授权不得转载

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