麻辣火锅鱼&好香呀！

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心血来潮买了两条鲤鱼，于是乎晚饭就有着落了！嘻嘻…… 因为很喜欢吃鱼，所以收拾的比较干净，可能是有洁癖吧！鱼鳞一个个拔干净了

麻辣火锅鱼的用料

香菇 4－5个 海底捞火锅底料 200克
金针菇 一把 洋葱 一个
小米辣 4个 豆腐 一块
老抽 适量 蚝油 适量
花椒麻椒 香叶 适量 大蒜 一头
郫县豆瓣酱 三勺 玉米淀粉 适量
娃娃菜 1－2颗 生姜 一小块

麻辣火锅鱼的做法

麻辣火锅鱼&好香呀！的做法图解1

步骤1

各种配料，素菜准备齐全，开工咯
麻辣火锅鱼&好香呀！的做法图解2

步骤2

去掉鱼片，鱼骨油煎焦黄。鱼头也煎一煎，很香的！
麻辣火锅鱼&好香呀！的做法图解3

步骤3

鱼片片好加入姜丝，料酒 鸡蛋 淀粉，腌制一会！
麻辣火锅鱼&好香呀！的做法图解4

步骤4

热锅烧油，放入花椒大料，葱姜蒜，小米辣爆香，放入火锅底料，豆瓣酱慢炒出红油！
麻辣火锅鱼&好香呀！的做法图解5

步骤5

炒出红油，放入鱼骨 鱼头，煸炒一会放入洋葱加适量开水，慢炖……
麻辣火锅鱼&好香呀！的做法图解6

步骤6

水开，放入香菇提鲜☞
麻辣火锅鱼&好香呀！的做法图解7

步骤7

然后放去煎好的豆腐，其实嫌麻烦的不煎也行，我不太爱吃白豆腐，所以煎一煎味道更入味一点。
麻辣火锅鱼&好香呀！的做法图解8

步骤8

放入金针菇，娃娃菜煮三分钟，慢慢放入鱼片，慢慢搅动，煮三分钟就好了时间久了，我怕鱼肉会散哦！
麻辣火锅鱼&好香呀！的做法图解9

步骤9

出锅咯！ 喜欢吃香菜，可以加点哦！ 我不吃所以没加^O^

麻辣火锅鱼的烹饪技巧

不喜吃辣的火锅底料可以用西红柿代替哦！酸酸的也很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 厨房小仙女_ 编写，未经授权不得转载

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