爆炒花蟹

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袁味食记
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香辣鲜美 一场美妙的“蟹”逅

爆炒花蟹的用料

花蟹 500g 姜 10g
葱 2根 香菜 2根
蒜 3瓣 小米椒 3个
盐 1匙勺 鸡精 1匙勺
生抽 1匙勺

爆炒花蟹的做法

爆炒花蟹的做法图解1

步骤1

1、挑选花蟹。选肉多的。看关节处，关节处饱满的就是肥美肉多的。
爆炒花蟹的做法图解2

步骤2

2、刷洗。用刷，刷洗干净，切块。姜、蒜、葱切好。
爆炒花蟹的做法图解3

步骤3

3、爆炒。锅内倒入油烧至7成，放入切好的姜丝、蒜粒、小米椒翻炒，再将花蟹下锅，翻炒均匀，1勺盐、生抽，鸡精快炒，出锅前放入葱段、香菜，增加香味。

爆炒花蟹的烹饪技巧

虽然蟹肉鲜美无比，但也偏寒凉，最好与其它滋补的美食一起食用。偏寒凉体质的人，和有痛风的人，记得少吃或不吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 袁味食记 编写，未经授权不得转载

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