墨鱼丸子冬瓜木耳煲

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天气一天天变冷，秋天的早晚寒意浓浓，为家人煲一锅热汤给喝，温暖你的胃，融化你的心，今天煲了冬瓜墨鱼丸子木耳煲，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物，搭配上木耳有补气血、清肠胃，降三高、抗衰老、增免疫的功效。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲的用料

冬瓜 500克 墨鱼丸子 6颗
木耳 10朵 葱 少许
姜 3片 八角 1瓣
鸡蛋 1枚 花生油 5克
盐 适量 胡萝卜 50克
鲜鸡汁 5克 香菜 1颗

墨鱼丸子冬瓜木耳煲的做法

墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散备用。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解3

步骤3

冬瓜洗净后切成薄片。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解4

步骤4

胡萝卜刻成小花朵，葱姜切丝，木耳洗净泡发。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解5

步骤5

砂锅里倒入花生油烧热，放入八角小火慢慢炸出香味，爆香葱姜丝。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解6

步骤6

放入冬瓜片，大火快速翻炒均匀，加入胡萝卜，继续大火翻炒片刻。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量的清水，大火煮沸后。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解8

步骤8

这个时候加入墨鱼丸子。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解9

步骤9

再放入泡发好的木耳。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解10

步骤10

根据个人口味，加入适量的盐调味。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解11

步骤11

盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟左右。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解12

步骤12

看见锅中汤汁浓稠时，加入鲜鸡汁。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解13

步骤13

倒入打散的鸡蛋液，继续大火烧开。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解14

步骤14

看见鸡蛋液凝固成蛋花片状，冬瓜变成透明的时候，撒上香菜段即可。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解15

步骤15

鲜美可口又营养丰富，每次煲一锅不够喝。
墨鱼丸子冬瓜木耳煲#资深营养师#的做法图解16

步骤16

成品一

墨鱼丸子冬瓜木耳煲的烹饪技巧

冬瓜要是皮硬的话，就要去皮后再炖哟，但是最好不要去皮，冬瓜的皮营养特别丰富哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 人群 焯 煲 汤 压力锅

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