葡萄干方块酥

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糖小田yuan
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一款十分简单的下午茶小点，软酥的口感中带有一丝酸的甜，学会了约好友一起品尝吧~

葡萄干方块酥的用料

低筋面粉 130克 无盐黄油 55克
蛋清 30克 玉米淀粉 15克
炼乳 15克 白糖 35克
盐 1克 葡萄干 50克
蛋黄 适量

葡萄干方块酥的做法

葡萄干方块酥的做法图解1

步骤1

准备食材，黄油室温软化到手指轻按有手印即可。把葡萄干切碎。
葡萄干方块酥的做法图解2

步骤2

无盐黄油、白糖、炼乳、盐放在一起。
葡萄干方块酥的做法图解3

步骤3

搅拌至黄油体积膨胀，颜色微微发白的状态。
葡萄干方块酥的做法图解4

步骤4

分2次加入蛋清，搅拌均匀。
葡萄干方块酥的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的状态。
葡萄干方块酥的做法图解6

步骤6

玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后过筛加入黄油糊中。
葡萄干方块酥的做法图解7

步骤7

用刮刀搅拌成絮状。
葡萄干方块酥的做法图解8

步骤8

加入切碎的葡萄干。
葡萄干方块酥的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后整理成团放入冰箱冷藏30分钟。
葡萄干方块酥的做法图解10

步骤10

把冷藏好的面团放入玻璃纸袋，擀成长度20厘米，宽度8厘米的长方形。
葡萄干方块酥的做法图解11

步骤11

把玻璃纸袋剪开，把面团均切成12块。
葡萄干方块酥的做法图解12

步骤12

放入不粘烤盘，每个之间留出一定的距离。在饼干表面刷一层蛋黄水(蛋黄加一点点清水搅拌均匀)液。
葡萄干方块酥的做法图解13

步骤13

放入提前预热的烤箱中层，上下火170度，约烤20分钟左右。
葡萄干方块酥的做法图解14

步骤14

出炉放凉后即可装盘。
葡萄干方块酥的做法图解15

步骤15

快尝尝吧
葡萄干方块酥的做法图解16

步骤16

成品图

葡萄干方块酥的烹饪技巧

温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。 葡萄干，可换成自己喜欢的其他果脯。 密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜品 烤箱 电器 下午茶

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