一品琥珀里脊

精品

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小菁同学

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从前在宫廷里的皇室贵族吃的菜品，如今我们自己在家就能制作，采用上等原料精心烹制而成，美味超乎你的想象！

琥珀里脊的用料

猪里脊 300克	竹笋 25克
葱姜少许	淀粉 75克
胡椒面少许	酱油 15克
油 450克	盐适量

琥珀里脊的做法

步骤1

准备好食材，厨房纸巾也要准备好哦，我一直用的是维达厨房纸巾，下厨真的非常好用。

步骤2

将猪瘦肉切成厚3毫米，宽1.2厘米，长3厘米的薄片，撒上胡椒面，拌匀。

步骤3

葱、姜各切成末，竹笋片成厚3毫米，宽1.2厘米，长3厘米的薄片

步骤4

将淀粉（50克）放入大碗内，加水用筷子搅成糊糊；小碗内放入淀粉（25克），加水调稀。

步骤5

准备好炸里脊的锅，铁锅洗净后，用维达厨房纸巾把锅里的水快速吸干，如果锅里有水的话，在油炸的时候有可能出现爆油的现象，防止被飞溅的油星烫伤。

步骤6

锅内倒入油（450克），烧热时将肉片挂淀粉糊逐片下入油中，炸焦后捞出。

步骤7

然后用维达厨房纸巾吸取多余油分，它采用了水滴纹压花工艺，能迅速吸油，减少油脂摄入，吃起来更健康，并且经过欧盟食品级检测，可安心接触食物。

步骤8

在炒锅内倒入油（25克），烧热后投入葱、姜末，加入酱油，烧开时再加水（35克）和竹笋片。

步骤9

下入炸好的肉片，颠翻炒锅后淋入水淀粉，翻炒数下即可出锅供膳。

步骤10

烹饪油炸爆炒的宫廷美食之后，厨房一片狼藉，尤其是油污特别让人头疼，这时候就需要维达厨房纸巾来帮忙，一张就能解决烹饪后的清洁问题，用后可弃，告别脏兮兮的抹布，享受精致生活。

步骤11

成品

琥珀里脊的烹饪技巧

1、肉片挂淀粉糊时，糊衣不要挂的过厚。 2、享受宫廷菜式时，可以备上湿水强韧，一张够用的维达超韧Just1抽纸。 3、维达x颐和园联合款厨房纸巾已在京东超市上新，推荐大家购买，我家一直在用，另联合款维达超韧Just 1国潮纸巾也已上新，喜欢的朋友们赶快下手吧！无论从颜值上还是品质上都不会让你失望的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由小菁同学编写，未经授权不得转载

小菁同学

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