榴莲吐司

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不放过任何一个吃榴莲的方式,试一试就得到一个意想不到的结果。

榴莲吐司的用料

高筋面粉 280克 奶粉 15克
榴莲肉 100克 白砂糖 45克
酵母粉 4克 2克
鸡蛋液 90克 牛奶 85克
黄油 25克

榴莲吐司的做法

榴莲吐司的做法图解1

步骤1

食材
榴莲吐司的做法图解2

步骤2

除了黄油和榴莲肉以外,其他食材按着先液体,后粉类的顺序,一次倒入面包机内桶,盐和糖对角放
榴莲吐司的做法图解3

步骤3

启动面包机和面程序18分钟,将桶内食材合成面团
榴莲吐司的做法图解4

步骤4

放入黄油,继续和面程序18分钟
榴莲吐司的做法图解5

步骤5

程序结束后,取出面团稍微揉一会,切一块小面团揉圆,静置30秒
榴莲吐司的做法图解6

步骤6

粗糙出膜就可以,不用手套膜
榴莲吐司的做法图解7

步骤7

面团分成两份,揉圆敷保鲜膜静置10-15分钟左右,夏季可以缩短时间
榴莲吐司的做法图解8

步骤8

榴莲肉搅拌成泥状备用
榴莲吐司的做法图解9

步骤9

静置完,将面团从中间,向上向下擀开,擀成舌条状
榴莲吐司的做法图解10

步骤10

两边向中间对折,捏紧缝隙
榴莲吐司的做法图解11

步骤11

再次擀成长条状
榴莲吐司的做法图解12

步骤12

铺上榴莲肉,底部留有空间,方便最后卷起
榴莲吐司的做法图解13

步骤13

撒一点面粉,这样卷的时候不容易滑
榴莲吐司的做法图解14

步骤14

由上至下卷起
榴莲吐司的做法图解15

步骤15

卷起的样子
榴莲吐司的做法图解16

步骤16

放入吐司模具
榴莲吐司的做法图解17

步骤17

烤箱中放一碗热水,再放入吐司发酵1小时左右
榴莲吐司的做法图解18

步骤18

发酵到八九分满就可以,盖上吐司模具的盖子
榴莲吐司的做法图解19

步骤19

烤箱170度,30分钟左右
榴莲吐司的做法图解20

步骤20

时间到了拿出来,轻震一下,倒扣模具,吐司就出来了
榴莲吐司的做法图解21

步骤21

成品
榴莲吐司的做法图解22

步骤22

被解剖的成品
榴莲吐司的做法图解23

步骤23

内部组织也是非常松软的

榴莲吐司的烹饪技巧

面粉的吸水性不同,留10克牛奶,面团成型后,根据面团的软硬再决定加不加 烤箱脾性不同,可适当调整 发酵时间根据当时天气温度决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-07

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