香芒牛奶糕

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阿lian吖
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冰冰凉凉，弹弹爽爽，夏日必备续命甜点。配方中用了淡奶油替代椰奶，错有错着，有浓郁的淡奶油味，香滑~~

香芒牛奶糕的用料

牛奶溶液： 牛奶 25g
吉利丁粉 5g 淡奶油 80g
牛奶 30g 细砂糖 12g
糖水溶液： 水 25g
吉利丁粉 8g 水 100g
细砂糖 20g 芒果 适量

香芒牛奶糕的做法

香芒牛奶糕的做法图解1

步骤1

牛奶加入吉利丁粉混合均匀，泡发待用。
香芒牛奶糕的做法图解2

步骤2

淡奶油+牛奶+细砂糖倒入在小奶锅中，小火加热。一边加热，一边加入吉利丁牛奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉至常温。
香芒牛奶糕的做法图解3

步骤3

牛奶液放至常温后，倒进模具中，盖上盖子，放入冰箱冷藏一小时。
香芒牛奶糕的做法图解4

步骤4

水+吉利丁粉搅拌均匀，待用。
香芒牛奶糕的做法图解5

步骤5

水+细砂糖倒入奶锅中，小火加热，一边加热一边慢慢倒入吉利丁溶液，煮开后立即关火，放凉至常温。
香芒牛奶糕的做法图解6

步骤6

牛奶液凝固后在表面上放上一层芒果粒。
香芒牛奶糕的做法图解7

步骤7

倒入糖水溶液，盖上盖子，再放入冰箱冷藏1小时至凝固。
香芒牛奶糕的做法图解8

步骤8

冷藏凝固后，取出。倒扣在盘子上，用一块热毛巾盖住捂热一下下就可以轻松脱模。
香芒牛奶糕的做法图解9

步骤9

切小块，就可以开始吃啦~
香芒牛奶糕的做法图解10

步骤10

完成！！！

香芒牛奶糕的烹饪技巧

着急做的放冷冻至硬也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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