藜麦玫瑰小酥饼

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中秋来临，各式各样的月饼闪亮登场，作为减肥人士，肯定不能多吃这种高热量的东西，刚好朋友了两盒白藜麦，她说这个藜麦的营养价值很高，一直都是减肥人士用来代餐的心头好！这么好啊，突然觉得，用这个藜麦做月饼来吃或许也不错，没想到还真挺好吃呢！

藜麦玫瑰小酥饼的用料

水油皮:中筋粉 100克 常温水 40克
猪油 30克 细砂糖 5克
油酥:低筋粉 80克 猪油 40克
馅料:玫瑰酱 200克 粘米粉 80克
藜麦米 20克

藜麦玫瑰小酥饼的做法

藜麦玫瑰小酥饼的做法图解1

步骤1

免洗免泡的藜麦直接倒入锅中，放水中火煮15分钟左右！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解2

步骤2

基本都煮出来小芽儿了，放凉后滤干水！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解3

步骤3

粘米粉用不粘锅炒至微黄并发出香味！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解4

步骤4

把200克玫瑰酱和滤干水的藜麦，炒好的粘米粉放入一个碗里！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后放冰箱冷藏室备用！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解6

步骤6

水油皮揉成光滑的面团醒面十五分钟左右！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解7

步骤7

油酥捏成团！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解8

步骤8

把醒好的水油皮擀成一个较大的面片，放上油酥！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解9

步骤9

像包包子那样收起口来？
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解10

步骤10

然后把面团收口朝下，擀成大概0.5毫米的面片！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解11

步骤11

中间切开面片，从切口处开始卷起面片，卷成两个圆柱长条！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解12

步骤12

再用刀切成均等大小的剂子！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解13

步骤13

小剂子两头从中间按下去！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解14

步骤14

擀成中间厚边缘薄的面片！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解15

步骤15

放入适量馅料，虎口慢慢收起口来！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解16

步骤16

再把收口朝下，轻轻的把面团按扁！这个阶段可以开始180度预热烤箱！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解17

步骤17

送入烤箱150度烤30分钟！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解18

步骤18

酥皮层层叠叠，非常好吃！
藜麦玫瑰小酥饼的做法图解19

步骤19

咬一口满嘴留香，当茶点很不错呢！

藜麦玫瑰小酥饼的烹饪技巧

如果烤箱温度偏高，140度就可以，中途盖锡纸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载

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