砂锅蒸鸡腿

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秋后，这肉要多吃，焗15分钟就上桌，抵御寒凉，超解馋。

砂锅蒸鸡腿的用料

鸡腿 2个 姜 1块
小葱 5根 蒜 5瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 适量 白糖 半勺
淀粉 1勺 清酒 2勺

砂锅蒸鸡腿的做法

砂锅蒸鸡腿的做法图解1

步骤1

准备两个鸡大腿，将其切成大小均匀的块状。
砂锅蒸鸡腿的做法图解2

步骤2

准备一块姜，不用去皮，将其切成小一点的块状就可以了。
砂锅蒸鸡腿的做法图解3

步骤3

鸡腿中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖（可以提鲜）、适量盐和1勺淀粉，加了淀粉后，焗出的鸡腿肉十分滑嫩，而且口感不柴。
砂锅蒸鸡腿的做法图解4

步骤4

再加入切好的姜块，然后将其抓拌均匀，放入冰箱中冷藏，腌制30分钟左右，腌制的时间越久，鸡肉越入味。
砂锅蒸鸡腿的做法图解5

步骤5

准备砂锅，小葱切段，蒜用刀的侧面拍松散一些，然后将其放入砂锅中。
砂锅蒸鸡腿的做法图解6

步骤6

鸡腿腌制好后，将其鸡腿连同腌制鸡腿的料汁一起倒入砂锅中，然后加入2勺清酒，可以起到去腥提香的作用。接着盖上锅盖，不用再加水，利用料汁和鸡腿本身的水分焗就可以，大火焗15分钟即可关火，出锅后再撒上一些葱段就可以了。
砂锅蒸鸡腿的做法图解7

步骤7

成品！

砂锅蒸鸡腿的烹饪技巧


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创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载
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