红烧鸡肉炖土豆

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东北家常菜。

红烧鸡肉炖土豆的用料

鸡腿肉 1个 土豆 1个
白糖 适量 老抽 适量
蒜 适量 姜 适量
葱 适量 盐 适量
料酒 适量 蘑菇 4个
花椒 10粒 大料 2颗

红烧鸡肉炖土豆的做法

红烧鸡肉炖土豆的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜洗净去皮切块，蘑菇清洗后切片。并准备好其它配料，如酱油盐糖葱姜蒜等。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解2

步骤2

取干净的勺放入冷水烧开。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解3

步骤3

放入切好的鸡块和大料、花椒焯烫一下。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解4

步骤4

将鸡块捞出备用，水倒掉。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解5

步骤5

取干净炒勺，倒入少许油。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解6

步骤6

油温升高后加入切好的葱姜蒜爆香。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解7

步骤7

放入鸡块进行翻炒。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解8

步骤8

倒入土豆、蘑菇、胡萝卜等配料。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解9

步骤9

加入少许红烧酱油进行翻炒。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解10

步骤10

加入两小勺白糖。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解11

步骤11

加入300毫升清水和少许盐，因为前面加了酱油，所以盐可以少放一点，盖上锅盖，大约10−15分钟，出勺装盘。
红烧鸡肉炖土豆的做法图解12

步骤12

成品图。

红烧鸡肉炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

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分类： 午餐 中国菜 晚餐 红烧 咸

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